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贅沢食パン【よもぎ食パン】満足度高すぎ とろけるおいしさ 人気パンを次々再現するパート④
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- Опубликовано: 23 мар 2024
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韓国人気パンを次々再現していく パート４
よもぎ食パン
中には栗の甘露煮とあんことお餅 もう美味しいしか入ってない贅沢なパン
栗の甘露煮は、さつまいもで代用してもOK
よもぎ粉は、混ぜてそのまま使えるものを使用しています。
水で戻すものは使用していないため、分量は分かりませんが、水分量の調節が必要となります。以前、水で戻すものを使用したときに、国産品が特にベタつきがひどかったため、扱いが難しく、この混ぜるだけのものを使用してからは、そういったことがないので、こちらを使用しています。
水で戻すタイプを使用される場合には、ご自身で調節してください
また、中身が多いのでしっかり予熱したオーブン180度で30分焼きます
途中に焼き色がつきすぎたら、アルミを被せるか、少し温度を落として焼きます。
⭐️動画の最後に中身の分量を増やした出来上がりのものを乗せています
少しコツが入りますが、中身を
あんこ 180g
もち粉 75g 砂糖 10gほど 栗9個くらい
まで増やせます。とてもリッチな仕上がりになりますが、焼き上げるときに温度は180190度で30分必ず焼き切ってください。
具材の水分はしっかり切っておき、あんこも水分量が多いようなら、水分を飛ばして使用します。
パート１ • 人気パンを次々再現していく パート①【揚げそ...
パート２ • じわじわ人気の【焼きそぼろパン】人気パンを次...
パート３ • 【塩パンの作り方】〜アレンジまで サンドイッ...
▫️材料 １斤型一本分
強力粉 250g
イースト 5g
塩 ５g
砂糖 20g
よもぎ粉 8g
卵 12g
水 160g
練乳 20g
無塩バター 15g
もち粉 60g
（水６０gと砂糖５gを加えてレンジで加熱してお餅にしてから使用しています）
粒あん 150g
栗の甘露煮 6~7個を半分に切って使用しています
分量外・・塗卵用の卵
これはすごい！韓国のパンおいしそうですよね😊私はモカパンが気になってます！
このパンとても美味しいです。モカパン！試作してまーす。お待ちくださいね〜